Falando a língua do vinho parte II Valença Agora 16 de janeiro de 2017 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor, este glossário define termos específicos no mundo do vinho, dando sequência ao texto anterior. BALANCEADO: que possui todos os elementos naturais em boa harmonia. Usado...
Falando a língua do vinho I Valença Agora 16 de janeiro de 2017 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor, para cada área profissional usamos termos técnicos e específicos, e com o vinho não podia ser diferente. A partir deste texto, definirei as principais palavras usadas regularmente no...
Le Rosé de Tavel Valença Agora 14 de janeiro de 2017 Colunistas, Joice Vancoppenolle “Saboreiem do amor tudo o que um homem sóbrio saboreia do vinho, mas não se embebedem.” Alfred de Musset Hoje, leitor, falarei sobre um vinho francês que não é nem Bordeaux, nem Borgonha e...
Erros comuns ao beber vinho Valença Agora 13 de janeiro de 2017 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor, beber vinho é, desde os tempos remotos, um hábito saudável de povos de todo o globo. Atualmente, o consumo de vinho em pequenas doses, além de ser saudável é motivo para se reunir com...
O sobreiro e o vinho Valença Agora 13 de outubro de 2016 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor, você sabia que a rolha de cortiça foi adotada a partir do século XVII, devido às suas qualidades naturais: elasticidade, aderência, longevidade e permeabilidade? A cortiça vem da casca...
“Le savoir-vivre” dos franceses Jornal Valença Agora 1 de setembro de 2016 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor e apreciador da bebida de Baco, neste texto, além de falar sobre o vinho francês, explicarei um pouco sobre o estilo de vida dos franceses. Escolhi uma obra de Van Gogh, com o intuito de...
O vinhedo em Champagne Jornal Valença Agora 24 de agosto de 2016 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor, o champanhe é o vinho de festa e de comemoração por excelência. Nascido na França, conquistou o mundo inteiro e criou uma arte de viver que lhe é exclusiva.Tudo participa de sua...
Os vinhos da Califórnia Jornal Valença Agora 24 de agosto de 2016 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor, os vinhos da Califórnia adquiriram o status de cult nos últimos 20 anos. Esses vinhos, assim chamados cultwines, colocam-se acima de seus companheiros em nuvens cheias de elogios,...
Revelando sabores e terroirs mundo afora Valença Agora 4 de maio de 2016 Colunistas, Joice Vancoppenolle “Uma taça de vinho vale mais que todas as riquezas da terra.”- Gustav Mahler Caro leitor, as videiras extraem os elementos do solo e os depositam em cachos de frutas que crescem ao sol. Quando...
Alguns segredos dos vinhos Valença Agora 4 de maio de 2016 Colunistas, Joice Vancoppenolle Caro leitor, compartilho aqui, alguns segredos interessantes sobre vinhos. Algumas dicas para serem usadas no dia a dia para o consumo da bebida de Baco. 1- A grande maioria dos vinhos é...