Valença e Ituberá levam sabor e tradição à terceira edição de um dos maiores eventos gastronômicos da Bahia; a votação está aberta e o público pode participar escolhendo seu prato preferido no site oficial do evento

A diversidade e o sabor da culinária da Costa do Dendê estão novamente em destaque no Concurso da Moqueca 2025, que chega à sua terceira edição consolidado como uma das maiores celebrações da gastronomia baiana. Representando a Costa do Dendê, quatro restaurantes participam nesta etapa regional: Cabana do Manoel, Restaurante Jivanete Taquari e Kiosk Guaibim, todos localizados no distrito de Guaibim, em Valença; e o Bar e Restaurante da Cris, do município de Ituberá.

Depois do sucesso das edições anteriores, o evento cresce em alcance e reconhecimento, unindo as 13 zonas turísticas da Bahia em torno de um dos pratos mais emblemáticos do estado. A moqueca — em suas diversas versões — se transforma em um símbolo de identidade, hospitalidade e orgulho baiano, valorizando tradições locais e incentivando novas interpretações criativas.

Em 2025, o concurso reafirma a moqueca como patrimônio cultural e gastronômico da Bahia, estimulando a criatividade dos chefs e impulsionando o turismo e o desenvolvimento econômico regional. Além da competição, o evento promove oficinas e capacitações voltadas a cozinheiros, empreendedores e comunidades, fortalecendo toda a cadeia produtiva da gastronomia.

Nesta segunda etapa, que ocorre de 25 de outubro a 16 de novembro, os participantes disputam o voto popular online, que definirá os vencedores regionais. A grande final será realizada no dia 23 de novembro, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, onde serão entregues os troféus Dendê de Ouro, Prata e Bronze.

Sabores da Costa do Dendê

  • Cabana do Manoel (Guaibim) – Moqueca de Caçonete e Camarão Pistola: um prato que carrega a essência da nossa região. O frescor do caçonete e do camarão pistola, pescados localmente, encontra a riqueza do azeite de dendê, leite de coco fresco e pimenta de cheiro.. A Cabana do Manoel participou da edição anterior do concurso e conquistou o 2º lugar, levando o nome de Valença ao pódio estadual.
  • Restaurante Jivanete Taquari (Guaibim) – Moqueca de Camarão com Maturi: uma receita tradicional com o toque especial do maturi, realçando o sabor marcante e regional do prato.
  • Kiosk Guaibim (Guaibim) – Peixe ao Molho de Camarão: um prato saboroso e tradicional que combina a leveza do peixe com a iguaria do molho branco de camarão com a riqueza dos temperos típicos da culinária baiana
  • Bar e Restaurante da Cris (Ituberá) – Feijoada do Mar: uma criativa releitura da feijoada tradicional, que une feijão branco, frutos do mar e temperos tropicais como dendê, leite de coco e limão.

A votação está aberta e o público pode participar escolhendo seu prato preferido no site oficial do evento: https://concursodamoqueca.com.br/vote-agora/

Com essa participação expressiva, a Costa do Dendê reafirma seu protagonismo gastronômico, unindo tradição, sabor e criatividade em mais uma edição que promete ser marcante na história da culinária baiana.

 

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